Dieta Triglicérides

Fonte: BBel - http://bbel.uol.com.br/artigo/nutricao/triglicerides.aspx

Quando um indivíduo consome mais energia (alimento) do que gasta, essa energia adicional é armazenada sob a forma de gordura. A maior parte desta gordura é armazenada como triglicérides nas células adiposas, mas uma parte é armazenada nas células musculares.

Um dos fatores de risco para as doenças vasculares é o aumento dos níveis de triglicérides no sangue, bem como sedentarismo, obesidade, aumento do colesterol plasmático, fumo e hipertensão arterial...

Para o tratamento do alto nível de triglicérides no sangue não basta apenas controlar a gordura da dieta, é preciso praticar atividades físicas e mudar a quantidade e a qualidade dos carboidratos ingeridos. Os carboidratos são as principais fontes de energia da alimentação e são encontrados em massas, pães, açúcares, mel, frutas, cereais, batata e mandioca.

O consumo de bebidas alcoólicas também auxilia no aumento das taxas de triglicérides no sangue e estudos relatam a relação entre o alto consumo de bebida alcoólica e a elevação da pressão arterial.

Para indivíduos que apresentam taxas elevadas de gordura no sangue o ideal é procurar um profissional nutricionista para melhor orienta-lo sobre sua alimentação neste aspecto.

	Prefira	Modere	Evite
Sobremesas	Gelatina, frutas frescas e secas	Sorvetes dietéticos, chocolate e geléias diet	Doces preparados com açúcar comum, cremes, chantilly, sorvetes e mel.
Pães, cereais e massas	Pão integral, arroz integral, trigo em grão, aveia, farelo de milho, centeio, cevada, cereais integrais (sem açúcar ou mel)	Pão francês, pão de leite, bisnagas, fubá	Pães doces ou recheados, croissant, folhados, biscoitos amanteigados, maisena, farinha refinada, farinhas para mingau e cereais com açúcar.
Frutas	Todas e de preferência com bagaço	Uva	Frutas oleaginosas (coco, nozes, castanha de caju) e açaí.
Carnes	Peixes (pescada, sardinha fresca, atum fresco,  linguado, badejo, salmão, merluza, arenque), Aves sem pele, (peito de peru, chester) Cozidas, assadas, ensopadas ou  grelhadas sem gordura.	Carnes vermelhas prefira as magras (lagarto, coxão mole e duro, alcatra, patinho, maminha, filé mignon, avestruz e músculo)	Carnes gordas (carneiro, cabrito, porco, picanha, cupim, contra- -filé), embutidos (salsicha, linguiça, mortadela, presunto, salsichão, copa) e miúdos  (fígado, moela, rim, língua, coração, pé, etc.)  e frutos do mar (lagosta, camarão, ostra e marisco).
Leite	Leite e iogurte desnatados		Leite e iogurtes integrais, coalhada, creme de leite.
Queijo	Cottage	Ricota e queijos brancos	Queijos amarelos e gordurosos (gorgonzola, roquefort, parmesão, prato, provolone, etc.).
Legumes	Vagem, chuchu, brócolis, couve-flor, pimentão e tomate.	Batata, mandioca, cará, inhame, beterraba
Gorduras	Óleos vegetais (principalmente de canola), azeite de oliva extra virgem e cremes vegetais.		Margarinas, manteiga, maionese, creme de leite e gorduras animais (banhas, bacon).
Ovos	Clara	2 gemas por semana	Maionese caseira e salada de maionese
Petiscos	Vegetais em palito		Salgadinhos, amendoim, avelãs, amêndoas, frituras
Sucos e bebidas	Sucos naturais, chás de ervas sem açúcar	Laranja e refrigentes diet	Sucos prontos para beber e bebidas alcoólicas.